Lokma, Batı yöresinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, hafif hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir tatlıdır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük